Khushi7. На седьмом небе от счастья

Охлаждающий индийский напиток

Предлагаю вам приготовить замечательный охлаждающий индийский напиток на основе йогурта – ласси. Вариаций ласси – великое множество. Но основа всегда одна – йогурт, вода и лёд. В принципе, это и есть рецепт ласси. Но за счёт различных добавок ласси получается солёным, сладким, остреньким или просто ароматным. Попробуйте этот напиток, и он навсегда останется в рационе вашей семьи.

Я сегодня покажу два рецепта ласси – с шоколадом и с имбирём. Вы можете варьировать специи и добавки по своему вкусу, можно добавлять огурцы, зелень, паприку, сироп, ягоды и любые другие ингредиенты. Пробуйте и наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для шоколадного ласси:
Йогурт – 100 мл 
Вода – 200 мл 
Лёд – 4 кубика 
Шоколад – 25 г 
Миндаль (лепестки) – 1 ст.л. 

Для ласси с имбирём:
Йогурт – 100 мл 
Вода – 200 мл 
Лёд – 4 кубика 
Имбирь – 2 см корня 
Кардамон – 1 ч.л. 
Сахар – 1 ч.л.

Итак, для первого рецепта ласси возьмём натуральный йогурт, воду, тёмный шоколад и лепестки миндаля.

• Шоколад натрём на мелкой тёрке (если у вас молочный шоколад – подморозьте его в морозильнике).
  
• Заранее приготовим лёд.
  
• В воду добавим лёд и йогурт.
  
  
• Сверху добавим натёртый шоколад.
  
  
• Взобьём наши ингредиенты погружным блендером.
  
  
• Ласси с шоколадом готов! Украсим сверху миндальными лепестками и шоколадом и подадим немедленно. Великолепный ледяной шоколадный ласси – охлаждающий и нежный напиток. Угощайтесь!
  

Теперь приготовим ласси с имбирём и кардамоном. Нам потребуется 100 мл йогурта, 200 мл воды, лёд, 0,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. кардамона.

• Кардамон вы можете смолоть сами в кофемолке или взять готовый порошок. Я смолола несколько стручков, просеяла, получилось не так тонко, как в готовом порошке. Я добавила по половинке чайной ложки того и другого.
  
• Имбирь натрём на мелкой тёрке.
  
  
• Смешаем 100 мл йогурта, 200 мл воды, лёд, имбирь и кардамон. Взобьём всё блендером.
  
  
• Ласси с имбирём и кардамоном готов! Подавайте немедленно этот чудесный ароматный напиток! Индийцы знают толк в охлаждающих напитках, попробуйте и вы. В жаркое время года или в пост – это просто спасение и наслаждение. Ласси – полезный и вкусный напиток. Угощайтесь на здоровье!
  

Поделиться: