Khushi7. На седьмом небе от счастья

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухое молоко – 60 г 
Мука пшеничная – 40 г 
Сода – 3 г 
Масло сливочное – 10 г 
Молоко – 30 г 
Подсолнечное масло – для жарки 

Сироп:
Сахар – 230 г 
Вода – 125 мл 
Кардамон – 5 коробочек 
Шафран – 1 щепотка 
Розовая вода – 50 мл

• Сначала приготовим сахарный сироп. В кастрюльку насыпьте сахар, налейте воду, розовую воду. Отправьте на небольшой огонь. Постоянно мешайте, чтобы растворились сахарные крупинки.
  
• Добавьте кардамон, шафран. При постоянном помешивании доведите до кипения. Проварите сироп 2-5 минут. Не переварите, чтобы сироп не стал карамелизоваться.
  
  
• В удобной миске смешайте сухое молоко, соду, муку.
  
  
• Добавьте растопленное сливочное масло. По чуть-чуть добавляйте молоко. Замесите плотное тесто. Вымешивайте, пока тесто не соберётся в один комок. Возможно, понадобится ещё чуток молока. Это вы заметите в момент замеса.
  
  
• Колобок разделите на 10 кусочков. Большие кусочки не делайте, так как во время приготовления они увеличатся в размере.
  
  
• Теперь из каждого кусочка сформируйте шарики. Желательно, чтобы шарики были без трещин. При формировании шариков руки можно смазывать подсолнечным маслом.
  
  
• Раскалите в кастрюльке подходящее количество подсолнечного масла. Уложите несколько шариков. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
  
  
• Выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  
  
• Опустите в тёплый сахарный сироп на 1,5-2 часа.
  
  
• Гулабджамун готов. Приятного чаепития!
  

Поделиться: